Пароконвектомат Unox XEVC0511EPR

Пароконвектомат Unox XEVC 0511 E1R – компактное оборудование, заменяющее практически все устройства для тепловой обработки продуктов. Жарить, варить, тушить и запекать продукты теперь можно в одной небольшой камере – причём, гораздо быстрее и экономнее.

Пароконвектомат серии PLUS поможет вам существенно расширить ассортимент горячих блюд и улучшить их качество, снизив себестоимость. Экономия достигается не только за счёт сниженного потребления ресурсов, но и благодаря особенностям приготовления в замкнутом увлажняемом объёме: продукты не теряют своего объёма и веса. А блюда получаются сочными и насыщенными. Пример работы с такой печкой смотрите ниже на видео.

Печь имеет 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических). Увеличенная мощность.

Характеристики технические:

Модель    XEVC-0511-EPR
Серия    ChefTop Mind.Maps
Подключение    Электрическое
Парообразование    Инжектор
Управление    Сенсорное
Размер противня, мм    GN 1/1 (530х325 мм)
Система автоматической мойки    Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт)    5
Напряжение 380 В
Мощность (кВт)    9.3
Габариты ДхШхВ (мм)    750x773x675
Вес (кг)    70
Производитель    Unox Италия

Гарантия 1 год.

Доставка по Украине!

Пароконвектомат Unox XEVC0511EPR создана на базе существующих и новых технологий компании:
MIND.Maps™: интеллектуальная сенсорная панель с выбором температуры, влажности, степени готовности. В память можно записать 256 программ. Этапы готовки отображаются на экране графически.
MULTI.Time: это возможность устанавливать таймеры для готовки 8 отдельных блюд. Для каждого из уровней можно задать свое время. Про готовность оповестит визуальная система: продукт, который готовится раньше - выделяется желтым цветом, другие – красным.
MISE.EN.PLACE: технология укажет, когда следует загрузить блюда в печь, чтобы продукты разные по времени приготовления были готовыми одновременно.
AIR.Maxi™: улучшенная вентиляционная система для равномерного распределения тепла по всем уровням. Направленность воздуха изменяется каждые 2 минуты, чем достигается быстрота приготовления блюд.
DRY.Maxi™: запатентованная инновация, которая гарантирует быстрый отвод влажности из камеры и создание сухой среды. С данной технологией легко выпекать хрустящие изделия, создавать на мясе румяную корочку. Продукция получается поджаристой и ароматной, не засушивается, не теряет вес.
STEAM.Maxi™: образование пара стало еще эффективнее. Теперь получить пар можно даже при +35 °С. Таким образом можно выпекать на пару в режимах +35…+130 °С, а также осуществлять комбинированную готовку (конвекция+пар) при + 35…+260 °С.
ADAPTIVE.Cooking™: уникальная технология, которая подбирает и адаптирует параметры под конкретный тип продукта, его вес. Даже если оператор задал свою температуру, влажность и другие характеристики, система может корректировать время, температурные показатели, чтобы получить идеальный результат.
DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: это установка двух печей в колонну.
Protek.SAFE™: при работе корпус пароконвектомата, дверное стекло не нагреваются д высокой температуры, чем обеспечивают безопасность работы оператора.
Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мытья. По сравнению с парокнвектоматами Evolution, уменьшены расходы моющих средств и воды. Удобный контейнер, объемом 4 литра, встроенный в нижней части печи.

Купить подставку под пароконвектомат или конвекционную печь можно здесь!

Купить пароконвектомат Unox XEVC0511EPR в Киеве с доставкой в любой город и поселок Украины: Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Львов, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кировоград, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Черновцы, Чернигов, Мариуполь, Луганск.