Апарат шокового заморожування BRILLIS VBL7-R290 дає змогу зберегти продукцію в первинному її вигляді на довгий термін, завдяки інтенсивному заморожування продуктів за короткий час вдається зберегти смак і структуру. Шафа шокової заморожування здатна заморозити м'ясні продукти, рибні, напівфабрикати та різні овочі, фрукти або ягоди без втрати їх цілісності та корисних властивостей. Усередині універсальні напрямні для гастроємкостей і дек.
Продуктивність 25 кг за 90 хв за робочої температури для охолодження від +90 до +3 °C і 20 кг за 270 хв за робочої температури для заморожування від +90 до -18 °C. Оскільки цей процес відбувається в вищезгаданому режимі, то в разі шокового заморожування страви або продукту утворюються мікрокристали льоду, які, на відміну від макрокристалів, не порушують структуру. Також завдяки такому вигляду заморожування вага продукту, що піддається термічному впливу, майже не втрачається.
Обладнання має сім рівнів, кожен рівень відповідає розміру гастроємкості 530х325 мм (GN 1/1)/600х400 мм. Матеріал виготовлення — неіржавка харчова сталь AISI 304. Температурний режим, за якого працює шафа шокового заморожування -30/-40 °C.
Характеристики
Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 800/750/1210
Потужність, кВт: 1,2
Хладагент: R290
Напруга, В: 220
Вага: 131 кг
Вага в упаковці:141 кг
Габаритні розміри в пакованні Д/Ш/В, мм: 860/810/1350
Виробник: Туреччина
Термін гарантії: 2 роки
Основні атрибути | |
---|---|
Виробник | Brillis |
Країна виробник | Туреччина |
Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Торгові магазини |
Максимальна робоча температура | -18 град. |
Мінімальна робоча температура | -20 град. |
Тип охолодження | Вентильований |
Тип встановлення | Підлоговий |
Розташування холодильного агрегату | Вбудований |
Кількість секцій | 1 |
Матеріал | Нержавіюча сталь |
Максимальна вологість | 65 % |
Тип управління | Електронне |
Номінальна напруга | 220 В |
Гарантійний термін | 24 міс |
Габаритні розміри | |
Довжина | 860 мм |
Ширина | 810 мм |
Висота | 1210 мм |
Вага | 131 кг |
Додаткові характеристики | |
Кількість дверей обладнання | 1 шт. |
Кількість полиць | 7 шт. |
Матеріал дверей | Нержавіюча сталь |
- Ціна: 145 260 ₴